Ngoc Lien マムトム（ベトナムの海老醤）220g

商品説明

小えびと食塩で作る、ベトナムのマムトム

Ngoc Lien（ゴックリエン）の「マムトム・バック」は、ベトナムで親しまれている小えびの発酵調味料です。220gのボトル入りで、えび由来の濃厚な旨みと独特の香りが料理に奥行きを添えます。少量でも味の印象が変わる、ベトナムの食卓に欠かせない調味料のひとつです。メーカーは、ブンリウやブンモックなどの麺料理の味付けに使うほか、ブン・ダウに添えるつけだれとしても紹介しています。唐辛子、にんにく、レモン、砂糖などと合わせて好みの味に整え、ゆでた肉や野菜のつけだれとして楽しむのもおすすめです。ベトナム料理を自宅で作りたい方や、いつもの麺料理・つけだれにえびの深い旨みを加えたい方へ。最初は少量ずつ加え、香りと塩味を見ながら仕上げると使いやすい一品です。