베트남은 포만이 아닙니다! 베트남면 요리의 깊이!

베트남의 국수 요리라고 하면, 역시 쌀가루의 포군요.

그렇지만 그것만이 아닙니다. 베트남의 국수 요리는 다양합니다.

호치민의 남부, 그리고 하노이의 북부의 면요리로 특징이 다르고, 또 양념도 다릅니다.

남부의 양념은 달콤하고 맛이 진하고, 북부는 얇은 깔끔한 느낌입니다.

베트남 지역과 가정에 따라 다양한 변형이 있습니다. 다음은 베트남 요리에서 인기있는 국수 요리입니다.

1) 포 (Phở)

여러분 아시는 베트남에서 가장 유명한 국수 요리. 쇠고기와 닭고기의 국물을 사용한 수프입니다. 향초나 콩나물, 라임, 고추 등의 토핑으로 맛을 조정합니다.

2) 분보후에 (Bún bò Huế)

베트남 중부의 색조 지역의 전통 국수 요리로 쇠고기와 돼지고기를 사용한 매운 스프가 특징입니다. 쌀국수, 레몬그래스, 고추, 마늘 등의 맛이 특징입니다. 수프도 진하고 양념도 강한 느낌입니다.

3) 미쿠안 (Mì Quảng)

이쪽도 베트남 중부의 다낭으로 인기가 있는 면 요리로, 기시멘과 같은 면, 그리고 돼지고기, 닭고기, 새우, 야채, 허브가 올라간 면 요리입니다. 국물은 적고 파리 파리에 구운 센베이를 깨고 국수와 섞어줍니다.

4) 분류 (Bún riêu)

Bun (분)이라는 쌀가루 국수와 토마토 기반의 스프가 특징인 면요리로 돼지고기와 게, 두부, 야자, 허브가 토핑됩니다.

5) 바인 칸(Bánh canh)

타피오카 가루와 쌀가루로 만든 굵은 우돈과 같은 국수를 사용한 요리로 생선 국물, 돼지고기, 생선 케이크, 새우, 게 등이 들어 있습니다.

6) 붕차 (Bún chả)

베트남의 북부 하노이에서 인기있는 요리로 구운 돼지고기 햄버거, Bún (분) 국수, 식초로 양념한 당근과 무가 들어 있습니다. 아마이 넉맘베이스의 소스에 붙여 주십니다.

7) 카오라우 (Cao lầu)

베트남 중부의 호이안으로 유명한 국수요리로, 치응의 r 독특한 면, 돼지고기, 허브, 크래커 모양의 토핑이 특징입니다. 현지 우물물을 사용하여 국수를 만들어 독특한 식감을 얻을 수 있습니다.

8) 바인더 ( BÁNH ĐA)

베트남 하노이의 북부에 있는 Hai Phong(하이퐁)이라고 불리는 지역의 요리입니다만, 국수의 색이 사토우키비로 색칠되어 갈색으로 되어 있어, 국수와 같습니다. 게(Cua)의 추출물이 담긴 수프와 함께 받습니다.

8) 푸티우 ( Hu Tieu )

푸티우는 베트남 남부 명물의 국수 요리로 쌀로 만든 국수입니다. 일단 천일 말려 있기 때문에, 포보다 씹는 (코시)가있는 것이 특징입니다. 국물이나 달콤한 양념장에 얽히기 쉬운 국수로, 국물 있어·국물 없음도 선택할 수 있습니다.

재료는 새우에 돼지고기, 돼지고기, 돼지 간, 메추라기 달걀, 파가 들어가고, 별도 접시에 봄 국화와 양상추, 부추 등 잎 야채가 담겨 있습니다.

이들은 베트남면 요리의 일부에 불과하지만 많은 지역과 가정에서 독특한 국수 요리를 즐길 수 있습니다. 베트남 요리는 그 다양성과 독특한 맛으로 알려져 있으며, 셀 수없는 맛있는 국수 요리가 있어요.

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